全自動隔油器的工作原理基于油水比重差異和物理分離技術。當含油污水進入隔油器后，通過特殊的內部結構，如斜板、波紋板等，水流速度減緩，油滴因密度較小逐漸上浮至水面。同時，利用微氣泡發生裝置產生的微小氣泡，附著在油滴上，進一步促使油滴上浮聚集。經過多級分離過程，油脂被有效分離并收集到集油槽中，而處理后的水則達標排放。
這種隔油器具有諸多優勢，它具備隔油能力，能有效去除污水中的油脂，減少對環境的污染。其全自動化的操作模式更是一大亮點，無需人工頻繁干預，大大降低了人力成本。從進水到出水、除渣、排油等環節，全部由智能控制系統準確控制，確保設備的穩定運行。此外，它的安裝和維護相對簡便，可根據不同的安裝環境選擇地面式、地埋式或吊裝式安裝方式。而且，設備材質一般選用不銹鋼等耐腐蝕材料，使用壽命長。
全自動隔油器在餐飲行業的應用廣泛。在各類餐廳、酒店、食堂等產生大量含油廢水的場所，都能看到它的身影。例如大型酒店的廚房排水系統，每天會產生大量的含油污水，若未經處理直接排放，會對周邊環境和市政管網造成嚴重危害。而全自動隔油器能夠對這些污水進行處理，使排放的水達到環保標準。同時，一些食品加工企業也離不開它，在生產過程中產生的含油廢水同樣需要經過隔油處理后才能排放。
然而，要確保全自動隔油器的正常運行和工作，還需要注意一些問題。在使用過程中，應定期對設備進行清理和維護，防止雜物堆積影響分離效果。同時，要根據實際使用情況合理調整設備的運行參數，以達到隔油效果。另外，在選擇隔油器時，要充分考慮餐飲場所的規模、用水量等因素，選擇合適的型號和規格。
